Autrefois, dans une vallée reculée et autrefois inatteignable, située au pied des montagnes escarpées du Karakorom, résidait une communauté de personnes centenaires, vivant à une altitude dépassant les 5400 mètres, à l’écart des avancées contemporaines. La renommée du Goji s’est forgée autour d’un mythe : des moines d’un ancien monastère auraient, sans le savoir, prolongé considérablement leur existence en consommant ces baies, qui tombaient dans l’eau de leur fontaine, teintant celle-ci d’une couleur rougeâtre.
Une autre version de cette légende narre l’histoire d’un moine chinois qui rendit visite à un monastère tibétain afin de retrouver des confrères qu’il n’avait pas vus depuis trente ans. À sa grande surprise, il découvrit que ces derniers semblaient plus jeunes et débordaient de vitalité par rapport à lui.
Intrigué par leur vigueur, il leur en demanda la cause et ils lui révélèrent que l’eau du puits qu’ils buvaient quotidiennement, réputée pour ses vertus rajeunissantes, en était la source. En inspectant le puits, le moine aperçut des résidus rouges au fond. Après les avoir recueillis, il s’aperçut qu’il s’agissait de baies issues des arbres qui surplombaient le grand mur du monastère. Emportées par le vent, ces baies mûres s’étaient accumulées dans le puits au fil des ans. Les moines réalisèrent alors que ces petits fruits étaient le secret de leur eau miraculeuse, un véritable élixir de longévité.
Le Goji est un aliment riche en nutriments grâce à sa composition qui inclut 19 des 20 acides aminés, y compris les huit essentiels, qui sont les briques de construction des protéines. Ces derniers sont omniprésents dans les muscles, les tissus, les hormones et le sang, et sont constamment utilisés par le corps pour réparer et se développer.
Les baies de Goji sont également dotées d’une richesse minérale, incluant quatre minéraux principaux : calcium, magnésium, phosphore et potassium, ainsi que 21 oligo-éléments parmi lesquels on trouve le zinc, le fer, le cuivre, le manganèse et le sélénium.
En outre, elles sont pourvues de vitamine C et d’un éventail de vitamines B, notamment les vitamines B1, B2, B3 et B5, contribuant à leur profil nutritionnel exceptionnel.
15 avantages de consommer des baies de Goji
- Augmentez votre longévité : Les baies de Goji sont réputées pour stimuler la production de l’hormone de croissance humaine, bénéfique pour le sommeil et la mémoire, favorisant ainsi un rajeunissement général.
- Gagnez en énergie et en endurance : Reconnu comme adaptogène, le Goji améliore la capacité de l’organisme à résister au stress et accroît la tolérance à l’effort.
- Diminuez votre pression artérielle.
- Préservez votre système immunitaire contre le vieillissement.
- Maintenez un niveau de cholestérol sain.
- Gardez la forme et contrôlez votre poids.
- Améliorez votre vue : Riche en caroténoïdes et en vitamine A, le Goji est essentiel pour une bonne santé oculaire et peut réduire les risques de dégénérescence maculaire et de cataractes.
- Protégez votre ADN : Le Goji aide à réparer les dommages à l’ADN.
- Enrichissez votre sang : Les baies de Goji sont connues pour régénérer le sang, améliorer son oxygénation, traiter l’anémie et augmenter le taux d’hémoglobine.
- Combattez l’inflammation : Utilisé contre l’arthrite, la cystite et la sinusite, le Goji a des propriétés anti-inflammatoires.
- Atténuez la nausée et les symptômes de la ménopause.
- Stimulez votre humeur : Surnommée la baie du bonheur, le Goji est un euphorisant naturel grâce à sa richesse en vitamines B.
- Favorisez une bonne digestion : Le Goji a des propriétés alcalinisantes.
- Purifiez votre corps : En ciblant le foie, le Goji aide à éliminer les parasites et les toxines.
- Traitez vos brûlures.
Source
Les secrets de la baie de goji
Alix de Sanderval
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